Que sont ces substances phytosanitaires\u00a0?<\/h2>\n
Ce sont des substances chimiques utilis\u00e9es soit en p\u00e9riode de culture soit apr\u00e8s la r\u00e9colte. L\u2019objectif est de prot\u00e9ger les cultures contre des effets nuisibles<\/strong> des insectes, des mauvaises herbes ou des champignons. Ils permettent aussi de pr\u00e9server ou d\u2019accro\u00eetre les rendements<\/strong> sur une m\u00eame terre, ce qui explique qu\u2019ils sont utilis\u00e9s pratiquement partout.<\/p>\n Des r\u00e9sidus de ces substances se trouvent sur les v\u00e9g\u00e9taux que l\u2019on consomme. Par rapport aux fruits, le taux de contamination<\/strong> des l\u00e9gumes est moins \u00e9lev\u00e9, car les l\u00e9gumes poussent davantage dans le sol et la terre les prot\u00e8ge. En revanche, les l\u00e9gumes \u00e0 feuilles (salades, \u00e9pinards, etc.), les plantes aromatiques et les l\u00e9gumes qui sont botaniquement consid\u00e9r\u00e9s comme des fruits (poivrons, tomates, etc.) sont plus sensibles aux produits phytosanitaires.<\/p>\n Les \u00e9pices, les fruits et l\u00e9gumes provenant de pays tiers ont tendance \u00e0 \u00eatre plus contamin\u00e9s que les fruits et l\u00e9gumes europ\u00e9ens. Ceci est explicable par le fait qu\u2019il est plus difficile de conna\u00eetre pr\u00e9cis\u00e9ment les traitements des aliments provenant de pays lointains et que les normes en question sont g\u00e9n\u00e9ralement moins restrictives.<\/p>\n Malgr\u00e9 la suspicion que certaines de ces substances chimiques utilis\u00e9es soient mauvaises pour la sant\u00e9, leur emploi est justifi\u00e9 par le fait que les consommateurs ne seraient pas expos\u00e9s \u00e0 des doses suffisamment \u00e9lev\u00e9es pour engendrer de risques. Certaines substances sont canc\u00e9rig\u00e8nes, d\u2019autres mutag\u00e8nes<\/strong>, c\u2019est-\u00e0-dire qui peuvent favoriser la mutation g\u00e9n\u00e9tique d\u2019organismes. D\u2019autres encore sont reprotoxiques<\/strong>, pouvant potentiellement alt\u00e9rer la fertilit\u00e9 ou le d\u00e9veloppement de l\u2019\u00eatre \u00e0 na\u00eetre, voire encore des perturbateurs endocriniens, c\u2019est-\u00e0-dire qu\u2019ils alt\u00e8rent les fonctions du syst\u00e8me hormonal.<\/p>\n L\u2019Organisation mondiale de la sant\u00e9 (OMS) a mis au point des limites maximales<\/strong> de r\u00e9sidus pour les pesticides internationalement accept\u00e9es afin de prot\u00e9ger les consommateurs et consommatrices. En Europe, la l\u00e9gislation impose que la teneur en substances interdites ne d\u00e9passe pas une valeur seuil de toxicit\u00e9. En Europe, tous les produits phytosanitaires sont soumis \u00e0 une r\u00e9glementation<\/strong> fixant des valeurs maximales dans ou sur les aliments d\u2019origine v\u00e9g\u00e9tale ou animale.<\/p>\n S\u2019il y a une limite, quel est le v\u00e9ritable probl\u00e8me\u00a0?<\/strong><\/p>\n La limite de la quantit\u00e9 maximale tol\u00e9r\u00e9e n\u2019emp\u00eache pas le fait que les substances de ces produits sont suspect\u00e9es d\u2019\u00eatre n\u00e9fastes pour la sant\u00e9. De plus, l\u2019effet cocktail des mol\u00e9cules<\/strong>, c\u2019est-\u00e0-dire le m\u00e9lange produit par la consommation de r\u00e9sidus de diff\u00e9rents produits phytosanitaires peut aussi produire des effets ind\u00e9sirables sur la sant\u00e9.<\/p>\n Un autre aspect \u00e0 consid\u00e9rer est que les limites des produits phytosanitaires sont con\u00e7ues en fonction de la quantit\u00e9 moyenne de fruits et l\u00e9gumes consomm\u00e9s. Boire r\u00e9guli\u00e8rement des jus<\/a> implique une consommation quantitativement sup\u00e9rieure \u00e0 la consommation moyenne. De ce fait les quantit\u00e9s tol\u00e9r\u00e9es par les limites impos\u00e9es sont ais\u00e9ment d\u00e9pass\u00e9es. D\u00e8s lors, il est encore une fois justifi\u00e9 de remettre en cause l\u2019impact de ces produits phytosanitaires sur la sant\u00e9.<\/p>\n De plus, il peut arriver que ces limites ne soient pas respect\u00e9es. Pour limiter ces risques et pour d\u00e9tecter des traces de pesticides dans les aliments, les autorit\u00e9s effectuent des tests. Ainsi en 2017, ils ont d\u00e9couvert des traces de pesticides qui d\u00e9passaient les limites autoris\u00e9es sur produits provenant majoritairement d\u2019Asie.<\/p>\n Pour manger des aliments sans produits phytosanitaires questionnables \/ toxiques, diff\u00e9rentes options se pr\u00e9sentent. La premi\u00e8re et la plus fastidieuse est de cultiver soi-m\u00eame<\/strong> en utilisant des engrais organiques et des produits phytosanitaires biologiques, tels que les le cuivre et le soufre. Dans la m\u00eame id\u00e9e, on pourra compl\u00e9ter les produits manquants en s\u2019approvisionnant chez un agriculteur local<\/strong>, dont ses traitements sont en accord avec la vision bio, m\u00eame s\u2019il n\u2019est pas certifi\u00e9. Finalement, l\u2019achat de produits biologiques<\/strong> (bio) garantit des produits les plus naturels possibles.<\/p>\n Les principes de base de l\u2019agriculture biologique sont les m\u00eames dans le monde entier. Elle travaille avec des engrais organiques produits par les animaux, des produits phytosanitaires naturels et elle vise une utilisation soigneuse et durable des ressources que sont le sol, l\u2019eau, la biodiversit\u00e9 etc. La transformation doit \u00eatre aussi respectueuse<\/strong> que possible et aucun OGM n\u2019est tol\u00e9r\u00e9. L\u2019ordonnance sur l\u2019agriculture biologique \u00e9dicte un cahier des charges stricte qui d\u00e9finit pr\u00e9cis\u00e9ment les principes selon lesquels les denr\u00e9es alimentaires doivent \u00eatre produits, stock\u00e9s, commercialis\u00e9s voire import\u00e9es. Un syst\u00e8me de contr\u00f4les annuels ind\u00e9pendants accompagne l\u2019ensemble du processus et garantissent les produits certifi\u00e9s bio<\/strong>. D\u00e8s lors, la mention bio ne peut \u00eatre utilis\u00e9e que pour des produits qui respectent les ordonnances bio, c\u2019est-\u00e0-dire les textes l\u00e9gaux.<\/p>\n En choisissant des aliments de qualit\u00e9 bio<\/strong>, le consommateur et la consommatrice choisissent le principe de prudence et \u00e9vite \u00e0 long terme des risques encore ignor\u00e9s. Des \u00e9tudes montrent que les produits biologiques pr\u00e9sentent des teneurs plus \u00e9lev\u00e9es en acides gras insatur\u00e9s<\/strong> (comme on en retrouve dans les noix et graines par ex.) par rapport aux produits conventionnels. Ils servent \u00e0 la constitution de nos cellules et sont utiles dans la fabrication des hormones.<\/p>\n De plus, la biodiversit\u00e9<\/strong> est mieux pr\u00e9serv\u00e9e. Le bien-\u00eatre<\/strong> des animaux et la tra\u00e7abilit\u00e9 du produit sont garantis aux consommateurs. Cette tra\u00e7abilit\u00e9 permet aussi de garantir la qualit\u00e9. La quantit\u00e9 d\u2019additifs<\/strong> autoris\u00e9s est moindre dans les produits bio que dans des produits traditionnels et les fruits et l\u00e9gumes contiennent plus d\u2019antioxydants. D\u2019un point de vue social, le Bio joue un r\u00f4le important en leur permettant d\u2019\u00eatre pay\u00e9 au juste prix. En fonctionnant sans achat d\u2019engrais et de pesticides, les paysannes et paysans ne d\u00e9pendent pas des multinationales agricoles.<\/p>\n Un travail manuel<\/strong> est plus important pour la production et la transformation est plus complexe car les exigences bio sont tr\u00e8s strictes. Les frais de contr\u00f4le et de certification rench\u00e9rissent encore les produits bio. De plus, pour mieux respecter la nature et les animaux, le renoncement \u00e0 la maximisation<\/strong> des rendements demand\u00e9s par le label a un prix, cela rend \u00e9galement ces produits plus chers. Un autre inconv\u00e9nient des produits bio est qu\u2019ils sont en minorit\u00e9 dans les commerces et qu\u2019il peut manquer de diversit\u00e9.<\/p>\n En 10 ans, le march\u00e9 du bio est pass\u00e9 d\u2019un segment de niche \u00e0 un march\u00e9 r\u00e9pandu<\/strong>. Les principales motivations pour l\u2019achat de produit bio sont l\u2019\u00e9levage respectueux<\/strong> des animaux, les r\u00e9sidus de produits phytosanitaires moindres<\/strong>, la production respectueuse de l\u2019environnement<\/strong>, moins d\u2019antibiotiques et moins d\u2019engrais chimiques.<\/p>\n Les obstacles \u00e0 l\u2019achat de denr\u00e9es alimentaires bio sont une faible disponibilit\u00e9<\/strong> dans la restauration hors domicile, leur prix, leur packaging, les doutes sur l\u2019\u00e9tiquetage bio qui peut parfois \u00eatre consid\u00e9r\u00e9 comme mensonger.<\/p>\n Limiter ces diff\u00e9rences de prix<\/strong> est possible en favorisant le circuit-court<\/strong>, c\u2019est-\u00e0-dire en s\u2019approvisionnant chez la productrice ou le producteur ou au march\u00e9.<\/p>\n Nous jouons un r\u00f4le en tant que consom\u2019acteur et consom\u2019actrice pour faire changer les choses en mati\u00e8re de pesticides. Privil\u00e9gier les fruits et l\u00e9gumes r\u00e9gionaux et saisonniers de qualit\u00e9 biologique diminue le taux de pesticides pr\u00e9sents dans notre corps<\/strong> et rien que de le savoir soulage, non ?<\/p>\n Et pour d\u00e9guster les fruits et l\u00e9gumes press\u00e9s, ceci est encore plus important, car nous les utilisons si possible en entier. Sur notre site, vous trouverez des id\u00e9es de recettes<\/a> et notre s\u00e9lection d\u2019extracteurs<\/a> ayant le meilleur le rapport qualit\u00e9\/prix du march\u00e9<\/a>.<\/p>\n Comment favoriser une alimentation saine et \u00e9quilibr\u00e9e\u00a0? Une alimentation saine et \u00e9quilibr\u00e9e fournit les \u00e9l\u00e9ments essentiels \u00e0 notre corps. Et lorsque nous r\u00e9alisons des jus, il y a certains crit\u00e8res qui sont importants lors de l\u2019achat des aliments. Tous les aliments ne se valent pas en termes de qualit\u00e9 nutritionnelle, de go\u00fbt, de fra\u00eecheur, mais surtout en termes d\u2019impact sur […]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":32370,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[53],"tags":[],"class_list":["post-32358","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sante"],"acf":{"hide_in_france":false},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/omjuicers.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32358"}],"collection":[{"href":"https:\/\/omjuicers.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/omjuicers.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/omjuicers.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/omjuicers.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=32358"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/omjuicers.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32358\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":33126,"href":"https:\/\/omjuicers.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32358\/revisions\/33126"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/omjuicers.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/32370"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/omjuicers.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32358"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/omjuicers.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=32358"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/omjuicers.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=32358"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/mlsfuhg7sobs.i.optimole.com\/cb:0KLq.257c9\/w:1024\/h:640\/q:mauto\/f:best\/https:\/\/omjuicers.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Bio1_pommedansmain.jpg\")
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<\/p>\nEt la l\u00e9gislation\u00a0?<\/h2>\n
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<\/p>\nSi je m\u2019en inqui\u00e8te, quelles sont les alternatives\u00a0?<\/h2>\n
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<\/p>\nQue signifie agriculture bio\u00a0?<\/h2>\n
Pourquoi choisir bio\u00a0?<\/h2>\n
Quels sont les inconv\u00e9nients du bio\u00a0?<\/h2>\n
Agriculture biologique et march\u00e9 bio<\/h2>\n
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<\/p>\nComment choisir les aliments que je consomme\u00a0?<\/h2>\n
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<\/p>\nSources\u00a0:<\/h2>\n
\n